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2007年10月23日 (火)

衛生管理

 ファストフードでも弁当屋でも、食べ物を手で扱うときには手袋をするようになったね。 手袋って言ってもビニールのような、ポリプロピレンって言うものなのかな、白くて薄い手Msw_014f 袋ね。 昔はみんな素手でやってたのに、いつの間にか必ず使ってる。 俺も、風呂やトイレを掃除するときに、洗剤が直接手に付くのを防ぐために使ってるんだな。 便利だね。

 でもね、やっぱり、素手のほうがいいと思うことはよくあるよ。 すべるし、物を掴みづらいんだよな。 この前サブウェイで、サンドイッチを作ってくれるのを見ながら、

 「手袋してだと、作りづらくない?」 と訊いたら、
 「手をいちいち洗わなくていいから、便利ですよ」 って。

 なるほど、手にマヨネーズなんかが付いてしまったら、そのたびに洗わなくてはならないわな。 手袋だと、捨てればいいだけだしね。 素手のほうが面倒か。

 でだ、今日、回転寿司屋に入ったら、そこの板さん、手袋をして寿司を握ってた。 うぅ~~ん・・・

 
画像。 東京駅にて。

 

Poster01bz3 いつから、こんなにも衛生管理をうるさく言うようになったんだろう。 昔はすべて素手でやってて、不衛生だとは感じなかったのに。 お母さんのおにぎり、まさか手袋はしないよな。

 

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コメント

今は家庭でもおにぎりはラップで握ったり、手袋使ったりしてますよ。
まあ、俺も飲食にたずさわった仕事をしてたので、手袋して調理をするのは当たり前になってしまった。というより慣れてしまった。
でも昔は素手でやってました。おにぎりも素手で握ってました。
確かに、素手だと気温が高い時などおにぎりが悪くなる確率が高いですね。
商売で飲食にたずさわるには、今は昔とは比較にならないくらい衛生管理には神経質です。
それだけ、今の日本人は雑菌に対して抵抗力が弱くなってるようです。
若くなればなるほど、その傾向は強い。

でもね、しばらく山小屋で暮らしていると、アルバイトなんかもハエがたかった食い物や、床に転がった食品を平気で食えるようになるものです。
昔は、登山者がゴミ箱に捨てて行ったちょっとうまそうな食い物を先を争って食ったものです。

投稿: TAKETO | 2007年10月25日 (木) 12時39分

  TAKETO

  清潔になるのはいいけど、確かにその分、抵抗力は
  落ちていくような気がするね。
  清潔に保つために使われている物質と、それを使わ
  ないがために繁殖する汚い物質の、どっちが人間に
  とって良くないものなんだろうね。

投稿: 達 | 2007年10月25日 (木) 14時37分

達さん、ちょっと開いてしまいました。すいません。寿司屋の板さんが手袋!?考えられないなぁ。素手で握るから寿司屋なのにって思います。上のTAKETOさんも書いてますけど、雑菌への抵抗力が下がっているって思いますね。清潔を保つために使われている物質の影響も見過ごせないでしょうね。

投稿: たい | 2007年11月 1日 (木) 05時33分

  たいさん。

  コメント、ありがとうございます。
  清潔を保つために使われている物質、若い人は
  これに対する抵抗力が強いかもしれませんが、
  ある一定以上の年齢の人には有害かもしれませ
  んね。

投稿: 達 | 2007年11月 2日 (金) 16時38分

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