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2007年11月27日 (火)

ミシュラン

 レストランの格付けの本、ミシュラン東京が発刊されたね。 これ、日本のレストラン、じゃなくて、東京の・・・、なんだね。 これが、俺のまずひとつ目の勘違い。 ふたつ目は、ミシュランはフランス料理のレストランだけを対象にしてると思ってたんだけど、そうじゃないみたいだね。 

Tenkaippin と、そこで、俺のこの本に対する評価が変ったわけですよ。 いままではフランス料理の・・・と思っていたので、これは確かに信用してもいいだろうという意識でいたんだな。 フランスで発行された本だからね。 ところが東京版は、日本料理屋や寿司屋も評価されてるんだそうだね。 でだ、そう聞いて 『フランス料理だけでなくあらゆる料理を対象にしているとなると、当初の選別はどんなふうにしてるわけ?』 という疑問が浮かんでくる。 だって、大都会東京にはおびただしいほどのレストランがあるでしょ。 その中で、いくら長い年月を掛けて選定を進めたとしても、最初に何らかの“先入観”のようなもので選別していかないと、実際のところは無理でしょう。

 
 買おうかと思ったんだけど、すでに完売らしい。 だから見てもいないものをどうこう言うのはちょっと良くないけど、俺の中で確実にミシュランの信用は落ちた、と言えるね。 日本には焼肉とかラーメンとかすき焼きとか、美味しいものがいっぱいあるじゃない? そのすべてを格付けしようなんてのは、土台無理なんだよな。 

 自分の足を使って探して、自分の舌で味わって結果を出す。 それが本来の姿。 

 
画像。 天下一品の中華そば(こってり)は美味いと思う。

 

Ber002 今日のお昼は、マクドナルドのビッグマック。 俺、これが好きなんだ。 だって、美味しいもの。

 

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コメント

テレビで、ミシュランの話題を見ました。なんか、いろいろ意見もあるようですね。?なところもあるらしいそうで。オレは買っていないし、未見ですが、買わないと思います。なんか、うまそうなラーメンですね。オレは、近所の日高屋の野菜たっぷりタンメンが大好きです。

投稿: たい | 2007年12月 1日 (土) 07時58分

  たいさん。

  美味そうでしょ。 美味いですよ。 
  ちょっとクセがありますけど、ぜひ一度試してみてください。

投稿: 達 | 2007年12月 1日 (土) 16時53分

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