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2008年3月26日 (水)

サービス

 サービスとは? どうも日本で 『サービスする』 というと、値段が安くなったりタダで何かをくれたりする、という意味に使われることが多いよね。 たくさん買ってもらったから何かをおまけにつける、とか、値段を割り引く、とかする時に 『サービスしときます』 ってね。

Ckh_104f 俺は、サービスする、とは 『あたりまえのことをあたりまえにする』 という意味だと理解してるんだな。 不足がなく、かと言って過剰ではない、サービスされる側が求めるものを、求められる強さや大きさで与える、のが本来のサービスする、だと思ってるんだ。

 この頃の飲食店のサービスは、いやいや飲食店に限らず物品販売の店でもだけど、与える側、つまり店側の都合でサービスを与えてるように思うんだ。 昨日書いた回転寿司屋、

 案内された席は、俺が座りたい席ではなかった。
 今日のお勧め品を、訊いてもいないのに説明し始めた。
 ゆったり座りたかったのに、わざわざ俺の隣に次の客を座らせた。

 と、俺には店側の都合を押し付けられた、としか思えない。

 
 客が何を望み、どうしたいのかなんてわからないよ。 そう、わからないよ。 でも、それを、客の年齢や服装、人数、醸す雰囲気から斟酌するのがサービスする側の仕事。 そう、仕事! わからなければ 「いいですか」 と訊けばいい。 
 客も、違うと思った時点で自分の希望を言うようにしないといけない。 でないと、昨日の俺のように、結局は自分が不愉快な思いをすることになるから。

 
画像。 福岡・直方にて。
 

 

Dca007 俺、いっしょに行ったヤツに、文句が多いって言われるんだ。 年を取ったからじゃなく、若い頃から。

 

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