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2014年6月26日 (木)

ストレスの向こう側 サービス

 
 降りそうで降らない、でも、風は冷たいから確実に雨はやってくる。 幼稚園の園児たちの元気な歌声が響く、わが家のお昼です。
 
 
 
 俺、外食が苦手なんです。 今日は疲れてるし王将で餃子でも食って帰るか、と思いはするんだけど、スーパーで惣菜を買って帰ってわが家で食うことがほとんどです。 誰かといっしょなら・・・、なんだけどひとりではまず外食はしない。
 
 
 

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 苦手な理由? それはね、店の店員、店のサービスでイヤな思いをしたくないからなんだな。 味、はそれがその店の味なんだから、美味しくないなと思っても不満は残らない。 二度と行かなきゃいいだけだからね。 でも “人” に対しては、それも二度と行かなきゃいいのはあたりまえなんだけど、ものすごく不満が残るんだな。
 
 
 
 以前によく行ってた新宿の定食屋。 特にお勧めするほどの味じゃないしサービスだって、注文したものをまちがいなく出してくれるだけ、ってところだったんだけど、やってる人が変わってから行かなくなったんだな。 以前は必要なこと以外は何もしゃべらないおっさんとたぶん中国人のパートさんのふたりでやってたんだけど、人が変わってうるさくなったんだ。 たぶんお父さんと娘で、とにかくしゃべりっ放し。 向かいの店の人がどうしたとか親戚だかの人が彼女と別れたとか、食ってるあいだ中ずっとそれを聞かされる訳だ。
 
 
 お店紹介の本にも載ったことがある小さなフレンチの店、味と値段のコストパフォーマンスは文句なかったんだけど、ウエイターの講釈がうざい! これはこうして食えと、と説明するのはいいが、いっしょに行ったヤツと話をしてるところにお味はいかがですか? と来るのがウザくて、
 
 「申し訳ないが、このテーブルには呼ぶまで来ないでくれるかな」
 
 
 
 客が何を欲してるかを見定めるのが接客の大前提。 放っておくのは最良のサービス。 不必要なストレスを抱え込みたくないから外食をしなくなってしまったね。
 
 
 
画像。 横浜、元町にて。
 
 
 

Ber047

 勘違いなおもてなし。
 
 
 
 

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コメント

 久しぶりにコメします。
確かにtatsuさんの言うとおり・・・・
おいらも外食は苦手ですね!少々遅くなっても材料買って我が家でゆっくり食したほうがいいと思ってます。
 これからの時期は、冷奴とそうめんで十分です。

 
 
 kazuさん。

 冷奴とそうめん、いいですね。 今夜はそうするかな(笑

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